Bill Granger, chef-kok en zakenman, sterft op 54-jarige leeftijd

Nieuws

Door Carla Mascarenhas, News.com.au

De Australische chef-kok Bill Granger stierf ‘vreedzaam’ op 54-jarige leeftijd in een Londens ziekenhuis.

Zijn familie plaatste het nieuws op Instagram en schreef “met grote droefheid” dat de beroemde chef-kok op eerste kerstdag was overleden.

“Bill, een toegewijde echtgenoot en vader, is vredig overleden in het ziekenhuis met zijn vrouw Natalie Elliott en drie dochters Edie, Ines en Bunny aan zijn bed in hun nieuwe huis in Londen”, schreven ze.

Hij voegde eraan toe: “Hij zal door iedereen enorm gemist worden, en zijn verlies zal het diepst gevoeld worden door zijn geliefde familie, die dankbaar zijn voor alle liefde en steun die ze hebben gegeven.”

De autodidactische chef-kok is een internationale restauranthouder en gevierde voedselschrijver geworden met een carrière van meer dan 30 jaar.

Hij en zijn vrouw, Natalie, begonnen een professioneel partnerschap waardoor het bedrijf wereldwijd gelanceerd werd. Samen hebben ze een succesvol bedrijf opgebouwd dat vandaag de dag 19 restaurants omvat in Sydney, Londen, Groot-Tokio, Osaka, Fukuoka en Seoul.

Hij heeft veertien kookboeken geschreven, vijf televisieseries geproduceerd en werd onlangs in januari 2023 geëerd met een Medal of the Order of Australia.

De eerbetuigingen voor Granger stromen binnen.

Jamie Oliver reageerde op zijn Instagram-post en zei dat het nieuws ‘verwoestend’ was en dat hij ‘diep gemist’ zou worden.

“Wat een man.. een geweldig mens, een vriendelijke ziel.. Ik bewonderde alles wat hij vertegenwoordigde in eten.

“Ik herinner me de eerste keer dat ik hem een ​​paar maanden geleden ontmoette. Hij had niet aardiger kunnen zijn en zijn eten was zo goed.”

Nigella Lawson schreef dat ze “diepbedroefd” was.

“Zo stoer, diepste liefde voor N, E, I en B.”

“Nat en lieve meiden, ik heb zo veel aan jullie gedacht, en ik bid dat het nieuws anders is. Ik stuur jullie al onze liefde en houd jullie mooie echtgenoot en vader voor altijd in ons hart”, schreef Maggie Alderson.

De Australische chef-kok Darren Robertson, mede-eigenaar van Three Blue Ducks-cafés, schreef dat Granger “het hele ontbijtspel veranderde, hij was een complete heer”.

Velen crediteren Granger voor het maken van de beroemde Australische avocadotoost.

Zijn toasts worden gepresenteerd naast gerechten bereid door wereldberoemde chef-koks als Ferran Adrià, Alain Ducasse, René Redzepi en Heston Blumenthal in een boek met de titel Onderscheidende gerechten die u interesseren.

In een interview met de Australian Financial Review eerder dit jaar werd Granger's avocado op toast omschreven als zijn “geschenk aan de wereld”.

“Hoe is dit gebeurd? Dit is toch wel het soort natuurlijke combinatie waar je niet eens aan hoeft te denken. Je hebt avocado, je wilt toast, dus je gooit ze tegen elkaar”, schreef voedselschrijver Jill Dupleix.

'Ik weet dat het maar twee ingrediënten zijn, en nauwelijks een recept,' beaamde Granger. Hij zei verder dat avocado op toast iets was dat hij at omdat het gemakkelijk was. “Gastvrijheid vreet altijd snel op, omdat ze weinig tijd hebben. Het is direct toegankelijk, het is verfrissend en licht. En het is groen.”

Vertel Dupleix dat het staat voor het opkomen op een zonnige ochtend.

“Ik ben opgegroeid in Melbourne en toen ik naar Sydney verhuisde, werd ik getroffen door het ochtendleven daar. Mensen waren op het strand, liepen in het park en bepaalden de dag. Het voelde heel Australisch, heel optimistisch. Ik denk dat avocado op Toast is optimistisch.”