Nederlandse immigrantenoorsprong van donuts

In zijn 'Geschiedenis van New York, van het begin van de wereld tot het einde van de Nederlandse dynastie' uit 1809 denigreerde de Amerikaanse auteur Washington Irving de donut als 'balletjes zoet deeg gebakken in reuzel, of donuts zoals ze worden genoemd'. olykoeks – een heerlijke cake, nu zelden bekend in deze stad, behalve in authentieke Nederlandse huishoudens. BBC. Historici zijn het erover eens dat de inzending van Irving de eerste keer is dat er schriftelijk naar de Nederlandse lekkernij wordt verwezen als een “donut”, geïnspireerd door de hedendaagse Britse stijl om kleine ronde gebakjes “noten” te noemen.

Een alternatief verhaal luidt dat de naam “Donut” zijn oorsprong vond op een schip uit New England, gebouwd door de handen van de moeder van de kapitein, Elizabeth Gregory. In een daad van zuinige vindingrijkheid vulde Gregory het midden van een aantal van de deeggebakjes die hij voor de bemanning maakte met hazelnoten of walnoten, en zorgde ervoor dat het midden volledig gaar was, dus letterlijk 'donuts'. Zijn zoon, scheepskapitein Hansen Gregory, was de eerste die in 1847 een gat in het midden van de donut sloeg, waardoor de vorm van de geliefde lekkernij voor altijd veranderde. Deze eenvoudige manoeuvre vergroot effectief het blootgestelde oppervlak van het deeg, waardoor de hete olie de donut volledig kan koken, waardoor er geen notenvulling meer nodig is.