Reserveringen bij de beste restaurants van New York City kosten honderden dollars

Sommige studenten werken in de schoolkantine of in een plaatselijk koffietentje, maar Alex Isler, tweedejaarsstudent aan de Brown University in Rhode Island, verkoopt dinerreserveringen bij enkele van de populairste restaurants van New York City.

Dit gebeurt via een applicatie genaamd Afspraak dealerwaar mensen kunnen betalen om plaats te nemen aan tafel op enkele van de drukste plekken in de stad, b.v 4 Karel, Don Angie of Koolstofeen praktijk die de minachting van enkele toprestaurants heeft gewekt en Isler de afgelopen 19 maanden $100.000 heeft opgeleverd.

Voor gewone New Yorkers en toeristen is het bijna onmogelijk om zulke felbegeerde zitplaatsen te bemachtigen, waardoor platforms als… Reese – Een populaire en gratis site – Een belangrijk centrum voor het beveiligen van reserveringen. Het werkt met meer dan 16.000 restaurants over de hele wereld, maar voor de beste restaurants in New York verdwijnen reserveringen enkele seconden nadat ze live zijn gegaan.

Betreed platforms zoals Afspraak dealerwaar mensen kunnen betalen voor een plek – plus hun eten en drinken, wat gemakkelijk kan oplopen tot honderden dollars aan prijzen in New York.

Zo werkt het platform: de 15.000 verkopers verzamelen de beste boekingen, die vervolgens worden gepubliceerd op Appointment Trader, waar gebruikers hun aanbiedingen indienen. Hoe groter de vraag, hoe hoger de uiteindelijke prijs.

“Als je dingen toegankelijk maakt, zullen mensen er geld voor betalen”, zegt Jonas Frey, bedenker van Appointment Trader, die uitlegde dat het idee ontstond na een frustrerende dag bij de DMV.

“Er stond een lange rij en ik vroeg me af: hoe kon ik een afspraak niet betalen?” Hij zei. “Er moet vraag naar zijn.”

Na maanden programmeren lanceerde Fry Appointment Trader in 2021. Hij zag al snel de vraag omhoog schieten, maar niet naar DMV-afspraken. Voor restaurantreserveringen.

Het blijkt dat veel mensen bereid zijn te betalen voor toegang tot een gastronomische ervaring, aldus Fry. Appointment Trader verkocht vorig jaar voor $5,7 miljoen aan reserveringen, terwijl klanten de afgelopen weken voor gemiddeld $20.000 aan reserveringen per dag kochten, zei hij.

Het grootste deel van de opbrengst gaat naar leveranciers, zoals Eisler, en de site krijgt een korting van 20% tot 30%, zei Frey.

Eisler, een van de topverkopers van het platform, hoorde over Appointment Trader tijdens een bezoek aan New York een paar jaar geleden, toen hij zelf een reservering wilde boeken.

“Ik besefte dat als iemand anders het kon verkopen, waarom ik dan niet? ‘Ik heb niets te verliezen’, zei hij. “Dus toen ik eindelijk begon, werd ik om 9.00 of 10.00 uur wakker en ga op mijn telefoon op Resy toen de reserveringen binnenkwamen. Toen heb ik het geboekt.

“En vanaf dat moment begon het allemaal te escaleren.”

Hij zei dat hij probeert zijn schoolrooster in evenwicht te brengen met zijn werk om dit laatste hoofd boven water te houden.

“Dit semester breng ik persoonlijk de dinsdagen door met niets – geen lessen”, zei hij. “Dus dinsdag is mijn boekingsdag.”

Hij zei dat hij tientallen Resy-accounts, e-mails, bots en zelfs verschillende stemmen gebruikt wanneer hij restaurants telefonisch belt.

“Ik heb alarmen op mijn telefoon ingesteld om me eraan te herinneren dat ik Resy moet blijven gebruiken”, zei hij. “En als iemand annuleert, krijg ik een melding dat het beschikbaar is. Dus ik heb een bot die het automatisch kan ophalen, of ik kan het zelf doen.”

Maar ze moeten op de hoogte blijven voor het geval hun reservering wordt geannuleerd of hun account wordt gemarkeerd door een restaurant dat hun reserveringen niet wil doorverkopen of door Resy.

“Veel accounts zijn beëindigd”, zei hij.

Vertegenwoordigers van Resy hebben niet gereageerd op verzoeken om commentaar, maar in de algemene voorwaarden staat dat “u geen boekingen mag doorverkopen, distribueren of proberen door te verkopen of distribueren.”

Toen hij Appointment Trader voor het eerst startte, “kregen we een aantal lasten- en ophoudbrieven”, zei Fry.

“Er waren niet veel open armen”, zei hij. “Ze waren beter bewapend.”

Maar naarmate de site groeide, gingen sommige restaurants ermee samenwerken en kwamen overeen om biedingen op Appointment Trader uit te voeren en tegelijkertijd een aandeel voor zichzelf te verzekeren.

Maar Ceria Alvarez, een restaurantmanager Tatjanagerangschikt op nummer 1 in New York City door New Yorkse tijden Hij zei dat deze praktijk al twee jaar op rij al exclusieve opties buiten bereik brengt.

“Het is erg vervelend voor gasten die op een eerlijke manier een reservering proberen te krijgen”, zegt Alvarez. “Bij het kopen en verkopen van reserveringen gaat het niet om wie je kent, maar om wat je hebt.”

Fry voerde aan dat het beperken van de prijs van reserveringen meer mensen toegang geeft tot de wereld van exclusief dineren.

“Er zijn een aantal restaurants in de wereld die zo oververkocht zijn dat je er alleen toegang toe kunt krijgen als je tot de elite behoort”, zei hij.

Alvarez zei dat het haar niet verbaast dat mensen hun toevlucht nemen tot het kopen van reserveringen bij plaatsen als Tatiana’s, waar chef-kok Kwame Onwuachi, een alumnus van de “Top Chef” en winnaar van James Beard “Rising Star”, zijn Afro-Caribische afkomst combineert met zijn nieuwe afkomst. Het fokken van York City staat op de lijst.

“Met een wachtlijst van meer dan 1.200 mensen per dag kan ik me de reden achter dit cijfer voorstellen”, zei ze.

Tatiana verkoopt geen reserveringen, die twintig dagen van tevoren om 12.00 uur ET beschikbaar komen op Resy, maar binnen 30 seconden verdwijnen, zei Alvarez.

“Gasten die lang hebben gewacht – maanden, misschien een jaar, misschien uren in de rij buiten – zeggen altijd dat het het wachten waard was”, zei ze.

“Wachten is over het algemeen verschrikkelijk”, antwoordde Fry. Ik denk dat het het ideale scenario zou zijn als er geen wachttijden zouden zijn, maar alleen een prijs die betaald moest worden.