Hoe ’s werelds meest aromatische fruit ervoor zorgt dat de koffieprijzen stijgen

Wat is de maximale inname van cafeïne?

Prijzen van £ 5 in Londen of $ 7 in New York voor een kopje koffie lijken voor sommigen misschien ondenkbaar, maar ze zouden snel werkelijkheid kunnen worden dankzij een ‘perfecte storm’ van economische en ecologische factoren in de grootste koffieproducerende regio’s ter wereld.

Analist Judy Janis zegt dat de kosten van ongebrande koffiebonen die op de wereldmarkt worden verhandeld nu een “historisch hoog niveau” hebben bereikt.

Deskundigen geven de schuld aan een combinatie van haperende gewassen, marktkrachten, uitgeputte voorraden – en het meest stinkende fruit ter wereld.

Hoe zijn we hier terechtgekomen en welke impact heeft dit op uw ochtendkoffie?

In 2021 heeft een bizarre vorst de koffieoogst gedecimeerd in Brazilië, ’s werelds grootste producent van Arabica-bonen, de bonen die doorgaans worden gebruikt in koffie van barista’s.

Dit tekort aan koffiebonen heeft ertoe geleid dat kopers zich wenden tot landen als Vietnam, de belangrijkste producent van Robusta-koffiebonen, die doorgaans worden gebruikt in instantmelanges.

Maar de boeren daar kregen te maken met de ergste droogte in de regio in bijna tien jaar.

Volgens Will Firth, een koffieconsulent uit Ho Chi Minh-stad, heeft de klimaatverandering de evolutie van koffieplanten beïnvloed, wat op zijn beurt de bonenproductiviteit heeft beïnvloed.

Daarna wendden Vietnamese boeren zich tot een gele, stinkende vrucht: durian.

Vruchten – dat wil zeggen Het is verboden in het openbaar vervoer In Thailand, Japan, Singapore en Hong Kong vanwege zijn geur – in China is het populair gebleken.

Vietnamese boeren vervangen hun koffiegewassen door durian om te profiteren van deze opkomende markt.

Het Vietnamese aandeel op de Chinese durianmarkt is tussen 2023 en 2024 bijna verdubbeld, en sommigen schatten dat de oogst vijf keer winstgevender is dan koffie.

“Er is een geschiedenis van boeren in Vietnam die schichtig reageerden op marktprijsschommelingen, zich te veel inspanden en vervolgens de markt overspoelden met grote hoeveelheden van hun nieuwe gewassen”, zegt de heer Firth.

Nu China overspoeld wordt met durian, is de export van Robusta-koffie in juni met 50% gedaald vergeleken met juni daarvoor, en staan ​​de voorraden nu “op het punt uitgeput te raken”. Dat meldt de Internationale Koffieorganisatie.

Exporteurs in Colombia, Ethiopië, Peru en Oeganda hebben hun productie opgevoerd, maar hebben niet genoeg geproduceerd om de krapte op de markt te verlichten.

“Op dit moment” [the] “De tijd dat de vraag naar Robusta begon te stijgen, was toen de wereld op zoek was naar meer aanbod”, legt mevrouw Janis uit.

Dit betekent dat de prijzen van Robusta- en Arabica-bonen nu worden verhandeld op niveaus die dicht bij recordhoogten op de grondstoffenmarkten liggen.

Heeft de veranderende mondiale koffie-economie werkelijk invloed op de prijs van uw koffie in de winkelstraten? Het korte antwoord is: waarschijnlijk.

Groothandelaar Paul Armstrong gelooft dat koffiedrinkers binnenkort te maken kunnen krijgen met het ‘krankzinnige’ vooruitzicht dat ze in Groot-Brittannië meer dan £ 5 moeten betalen voor hun cafeïnefixatie.

“Het is momenteel een perfecte storm.”

De heer Armstrong, die Carrara Coffee Roasters runt in de East Midlands, importeert koffiebonen uit Zuid-Amerika en Azië, die vervolgens worden gebrand en naar cafés in het Verenigd Koninkrijk worden gestuurd.

Hij vertelt de BBC dat hij onlangs zijn prijzen heeft verhoogd, in de hoop dat dit ertoe zou leiden dat de vraagprijzen stijgen, maar zegt dat de kosten sindsdien zijn ‘toegenomen’.

Hij voegt eraan toe dat, nu een aantal van zijn contracten de komende maanden aflopen, de cafés die hij bedient binnenkort zullen moeten beslissen of ze de hogere kosten aan hun klanten zullen doorberekenen.

De heer Firth zegt dat sommige sectoren van de industrie kwetsbaarder zullen zijn dan andere.

“Het is de commerciële hoeveelheid koffie die het meest zal dalen. Oploskoffie, koffie die in supermarkten wordt verkocht, koffie die bij benzinestations wordt verkocht – dat alles zal in prijs stijgen.”

Cijfers uit de sector waarschuwen dat een hogere marktprijs voor koffie zich niet noodzakelijkerwijs hoeft te vertalen in hogere detailhandelsprijzen.

Felipe Barreto Croce, CEO van FAFCoffees in Brazilië, is het ermee eens dat consumenten “de druk voelen” nu de consumentenprijzen stijgen.

Maar hij beweert dat dit “grotendeels te wijten is aan de doorgaans inflatoire kosten”, zoals huur en arbeid, en niet aan de kosten van koffiebonen. Adviesbureau Allegra Strategies schat dat koffiebonen minder dan 10% van de prijs van een kopje koffie uitmaken.

“Koffie is nog steeds erg goedkoop, als luxegoed, als je het thuis zet.”

Hij zegt ook dat de stijgende kosten van koffiebonen van lagere kwaliteit ertoe leiden dat koffie van hogere kwaliteit nu als een betere waarde kan worden gezien.

“Als je naar een gespecialiseerde coffeeshop in Londen gaat en koffie haalt, versus een koffie aan een Costa, is dat een verschil [in price] “Tussen dit kopje en de koffiespecialiteit is het verschil veel kleiner dan vroeger.”

Maar er gloort hoop op prijsverlichting aan de horizon.

Croce voegde eraan toe dat de oogst van volgend voorjaar in Brazilië, dat een derde van de koffieproductie in de wereld produceert, nu “doorslaggevend” is geworden.

“Waar iedereen naar kijkt, is wanneer de regen zal terugkeren”, zegt hij.

“Als ze vroeg terugkomen, moeten de planten gezond genoeg zijn en moet de bloei goed zijn.”

Maar als de regen wordt uitgesteld tot oktober, zullen de omzetverwachtingen voor de oogst van volgend jaar afnemen en zal de druk op de markt aanhouden.

Op de lange termijn vormt de klimaatverandering een serieuze uitdaging voor de mondiale koffie-industrie.

A Hij studeert Een onderzoek uit 2022 concludeerde dat zelfs als we de uitstoot van broeikasgassen radicaal verminderen, het gebied dat het meest geschikt is voor de koffieteelt tegen 2050 met 50% zou kunnen afnemen.

Eén maatregel om de industrie toekomstbestendig te maken, die de steun van Cross heeft, is de ‘groene premie’ – een kleine belasting op koffie die aan boeren wordt gegeven om te investeren in regeneratieve landbouwpraktijken, die de levensvatbaarheid van landbouwgrond helpt beschermen en behouden.

Hoewel de onaangename geur van het fruit deels verantwoordelijk is voor de hoge prijzen nu, kan de klimaatverandering de komende jaren de betaalbaarheid van koffie negatief beïnvloeden.