12 Gezellige Dutch Oven-recepten voor de herfst

Ik ben een vreselijke kok, maar ik ben geobsedeerd door mijn braadpan. Ik had nooit gedacht dat ik zo’n evangelist zou zijn voor een pot, maar dit klassieke keukennietje is misschien wel het beste cadeau dat ik ooit heb gekregen. Het ontwerp is prachtig (schreeuw het uit Le CreusetZe weten echt wat ze doen), het is gemakkelijk schoon te maken en het is perfect voor recepten voor één pot die beginners zoals ik kunnen volgen. Terwijl ik bezig ben met het verbeteren van mijn vaardigheden in de keuken, heb ik mezelf dit najaar uitgedaagd om mijn braadpan beter te gebruiken. Natuurlijk zijn er genoeg soeprecepten die gemakkelijk genoeg zijn om in een braadpan te bakken, maar ik til graag dingen naar een hoger niveau. Naast soepen en stoofschotels vind je hier alle geruststellende recepten uit de Nederlandse oven die ik dit seizoen ga proberen.

Niets zegt dat het zo lekker knapperig sap is, en het is geweldig om te gebruiken voor stoofvlees. Dit hartige gerecht zal zeker in de smaak vallen, maar ik ben ook van plan om wat wortelgroenten zoals wortelen toe te voegen voor een extra element. Pro-tip: ga naar uw lokale boerenmarkt voor verse herfstproducten en koop een of twee zoete gebakjes als dessert.

Coq au is een klassiek Frans recept, maar laat je daar niet door afschrikken. Hoewel het ingewikkeld klinkt, is dit recept eigenlijk heel eenvoudig en in minder dan anderhalf uur klaar. Eerlijke waarschuwing: dit is een gerecht met saus naar voren – serveer met wat brood, noedels of zetmeelrijke groenten om van de extra goedheid te genieten.

Er is iets zo geruststellends en nostalgisch aan zelfgemaakte popcorn. Gooi een paar pitten in je braadpan en breng op smaak (Trader Joe’s Ranch Seasoning misschien?) voor je jaaroverzicht. Gilmore-meisjes Of Toen Harry Sally ontmoette.

Pulled pork wordt meestal in sandwichvorm geserveerd, maar is eigenlijk heel veelzijdig. Maak mini-sliders, gebruik het om taco’s te vullen of beleg een gebakken zoete aardappel om elke laatste hap op te maken. En vergeet de pittige koolsla niet voor een extra crunch.

De perfecte combinatie van sappige kip, romige orzo en een gezonde dosis boerenkool, dit gerecht is heerlijk in elk seizoen. Als boerenkool niet jouw ding is, probeer het dan met andere verse bladgroenten die je op de boerenmarkt kunt vinden, zoals spinazie, rucola, boerenkool of snijbiet.

Zuurdesem bakken klinkt ongelooflijk intimiderend, dus als er een manier is om dit proces minder uitdagend te maken, meld me dan aan. Gelukkig heeft dit recept slechts zes ingrediënten nodig – en Griekse yoghurt vervangt de behoefte aan een zuurdesemstarter – en het enige wat je hoeft te doen is het door elkaar te mengen en te laten rijzen voordat je het in je Nederlandse oven bakt. Voor een werkelijk indrukwekkende traktatie kun je een batch klaarmaken om naast deze andere recepten te serveren.

Als ik aan de herfst denk, denk ik aan voetbal. Klassieke wildmaaltijden zoals gehaktballen vragen om de slowcooker, maar als je een huurder bent zoals ik, zal er voor veel keukenapparatuur geen ruimte zijn. Gelukkig kun je een gewone braadpan gebruiken; houd de gehaktballetjes in de gaten en zorg ervoor dat ze gaar zijn!

De PR-handlers van Bloemkool doen het goed omdat minder groenten een succesvolle glans hebben gehad. Een mooie mix van kruiden als gember, komijn, kurkuma en garam masala maken dit aromatische, aromatische gerecht tot een heerlijk hoofd van geroosterde bloemkool dat het goed doet als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Romige, boterachtige en overal heerlijke aardappelpuree kan het ultieme troostvoedsel zijn. Heb je 45 minuten? Pak je braadpan en maak dit perfecte bijgerecht voor elke herfstmaaltijd.

Op zoek naar een pizza-achtige maaltijd met een stiekeme boost eiwit? Probeer deze tomaten- en peperoni-witte bonenbak, waarvoor twee blikjes witte bonen, kerstomaatjes, veel kruiden en heerlijke kaas nodig zijn. Breng de smaak naar een hoger niveau met een scheutje hete honing of een paar druppels rode chili en serveer met een dipsaus naar keuze. Een crostini, cracker of naan roti zouden hier allemaal geweldig zijn.

Gefrituurd deeg met appelsmaak bedekt met kaneelsuiker? Lijkt mij vallen. Om in elke gewenste donutvorm te bakken, verwarm je plantaardige olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk dessert.

Probeert u de laatste tomaten op te maken nu het oogstseizoen voorbij is? Sla het inblikken over en probeer dit heerlijke recept voor tomatenjam. Combineer deze zoete en pittige smaakmaker met een stevig broodje, voeg hem toe aan een charcuteriebord of maak er een Bloody Mary van tijdens je volgende brunch.

Over de auteur

Jessica Ivetich, bijdragende schrijver

Jessica is een freelance schrijver en digitale marketeer met bijna een decennium aan merk- en bureau-ervaring. Ze draagt ​​sinds 2022 bij aan The Everygirl en is een trotse Midwestener, Formule 1-fan en boekenliefhebber die altijd iets nieuws leert.