Addison’s Restaurant in San Diego verdient 3 Michelin-sterren – NBC7 San Diego

Een restaurant in San Diego heeft maandag de hoogste culinaire onderscheiding in ontvangst genomen. Drie Michelinsterren verdiend voor zijn uitzonderlijke keuken.

Addison Sluit zich aan bij de wil van de Bay Area Franse Wasserij En de Manresaeen van de slechts zeven restaurants in Californië worden die drie Michelin-sterren hebben gekregen.

totaal 18 Californische restaurants zijn bekroond met Michelin-sterren bij MundajEn de met de meerderheid in Zuid-Californië.

addison, Het bevindt zich in San DiegoFairmont Grand Del Mar Hij heeft in de loop der jaren vele onderscheidingen ontvangen, waaronder vijf diamanten van AAA en vijf sterren van Forbes Travel.

Chef-kok William Bradley runt sinds 2006 de kachels in Addison, waardoor deze oase in Zuid-Californië een eetbestemming van wereldklasse is geworden. Michelin-inspecteur gezegd.

Addison is nu slechts een van de 142 driesterrenrestaurants ter wereld.

De beoordelingen van de Michelin-inspecteur benadrukken de ‘Californische gevoeligheden’ van de chef, met name in de met sesam gekruide koshikari-rijst met houtgerookte sabayon en reserve Regiis Ova-kaviaar.

De volledige proeverij van het restaurant is alleen op reservering, maar klanten kunnen wel naar binnen om te genieten van een drankje in de lounge.

Addison in San Diego is nu een “eetbestemming van wereldklasse” dankzij de Michelin-onderscheidingen.

“Van de churros met kippenlever tot de chips en dip, de gerechten zijn speels en toch verfijnd”, merkte een Michelin-inspecteur op. “Openende hapjes zoals Kumamoto-oesters met ingelegde groene aardbeien of Iberische ham gevouwen bovenop prachtige gouden aardappelen laten een delicate smaak zien.”

Addison’s degustatiemenu met negen gangen kost $ 298 per persoon, volgens de website van het restaurant.

De prijs is niet ongebruikelijk bij driesterrenrestaurants. Degustatiemenu bij de beroemde Franse wasserette in Napa Valley Meer dan $ 300En de Met cadeau-ervaringen vanaf $ 950. Het degustatiemenu bij Manresa in Los Gatos kost $ 595 per gast in december, zegt de website van het restaurant.

De prestigieuze Michelin-gids belicht vijf restaurants in de omgeving van San Diego die goed eten serveren tegen goede prijzen.

Onder de Californische restaurants met één Michelinster deze week:

• 715 (Los Angeles, Japanse Keuken/Sushi)
• Cavour (Los Angeles, moderne/Franse keuken)
• Caruso (Montecito, Californische keuken)
• Citrien (Santa Monica, California Kitchen)
• Cyrus (Gyserville, Californische keuken)
• Gwen (steakhouse in Los Angeles)
• Hatchet Hall (Los Angeles, Amerikaanse keuken)
• Kato (Los Angeles, Aziatische/hedendaagse keuken)
• Localis (Sacramento, Californische keuken)
• Manzky (Los Angeles, moderne keuken)
• Nisei (San Francisco, Japanse/hedendaagse keuken)
• Osito (San Francisco, moderne keuken)
• De pers (St. Helena, Amerikaanse keuken)
• Het restaurant van JUSTIN (Paso Robles, California Kitchen)
• San Ho Won (San Francisco, Koreaanse keuken)
• Salsal (San Francisco, Koreaanse keuken)
• Sushi Kanyoshi (Los Angeles, Japans eten/sushi)