De beroemde bodemloze garnalendeal van Red Lobster heeft zijn winst opgegeten

De ‘onweerstaanbare’ onbeperkte garnalenpromotie van Red Lobster is al moeilijk te weerstaan ​​gebleken.

de De ultieme eindeloze garnaal De deal was zo populair dat het de winst in het derde kwartaal van de restaurantketen naar beneden hielp, die de prijs moest verhogen van $20 naar $25.

Thai Union Group, die een groot belang heeft in de keten, zei deze maand in een winstoproep over het derde kwartaal dat de deal gedeeltelijk verantwoordelijk was voor een bedrijfsverlies van $11 miljoen.

Red Lobster had gehoopt dat de promotie het verkeer naar zijn Amerikaanse locaties zou vergroten tijdens de herfst en winter, wanneer de restaurants het meest leeg zijn.

De Ultimate Endless Shrimp is al meer dan 18 jaar een favoriet bij Red Lobster. Maar het restaurant ging deze zomer nog een stap verder en bood het vorige seizoensaanbod ‘de hele dag, elke dag’ aan in plaats van alleen op maandag.

Klanten kunnen twee garnalengerechten uit het menu kiezen, waaronder garnalen Alfredo geserveerd op een bedje van linguine en een spiesje van gegrilde garnalen over rijst.

“En als ze klaar zijn voor meer, kunnen ze extra garnalenselecties bestellen totdat hun trek volledig is bevredigd”, aldus de promotie.

Volgens Ludovic Garnier, CFO van Thai Union Group, leidde de show feitelijk tot een lichte toename van het verkeer vergeleken met vorig jaar.

“Maar wat anders was dan onze verwachtingen, is dat het percentage mensen dat voor deze promotie koos veel hoger was dan verwacht”, vertelde Garnier deze maand aan investeerders.

Hij zei dat Ultimate Endless Shrimp een van de “belangrijkste redenen” was voor de bedrijfsverliezen van Red Lobster in het derde kwartaal.

De schattingsfout, die voor het eerst werd gerapporteerd door Zakelijk restaurantmagazinewat het bedrijf ertoe aanzette de prijs te verhogen van $20 naar $22, en uiteindelijk naar $25.

“Het is een van de kenmerkende promoties van Red Lobster, dus we willen het op het menu houden”, zei de heer Garnier. “Maar we moeten natuurlijk voorzichtiger zijn met het instappunt en de prijs.”

Hij schreef de vernieuwde show echter toe aan een toename van het aantal gasten, hoewel hij uitlegde dat het bedrijf meer voordelen verwacht.

Ze hoopten dat gasten met de deal via andere menu-items naar hun plaatselijke Red Lobster-restaurant zouden worden gelokt.

Maar velen van hen waren loyaal aan de eindeloze garnalen.

“Dit was volkomen onverwacht en compleet anders dan alle cijfers die we eerder hadden gezien”, zei Garnier.

Velen hebben wellicht gehoor gegeven aan het advies uit het promotiemateriaal van Red Lobster: “Insidertip: pak geen extra koekjes om ruimte te maken voor eindeloze hoeveelheden garnalen.”

Susan Beachy Bijgedragen aan onderzoek.