Lincoln Square – De familie achter de beroemde Nederlandse pannenkoekenhois heeft het restaurant in de buurt van het centrum van Lincoln Square meer dan een decennium stil en permanent gesloten zonder enige epidemieën.
Linda Ellis en haar familie openden Pannenkoeken Cafe in 2007 op 4757 N. Western Away om traditionele Nederlandse pannenkoeken of pannenkoeken te serveren, dochter en mede-eigenaar Bobbi Rodriguez. Later veranderden ze hun naam in de bekende Nederlandse pannenkoekenhois.
Het kleine restaurant zette slechts een paar tafels dicht op elkaar, wat leidde tot lang wachten tijdens de hectische weekendbrunch.
Jarenlang riep men zoete pannenkoeken, waaronder dun gesneden appels, met kaneel besprenkelde slagroom, poedersuiker en zoete Hollandse hazelnootcrunch; En smakelijke opties zoals gegrilde salami bedekt met gesmolten meidoornkaas.
Niet compleet zonder eten Klassieke, diepbruine Hollandse siroopHete koffie of een glas vers geperst sinaasappelsap heeft soms de tint van een citroen.
“Dit is zeker een interessant project [Ellis]En het grootste deel van haar identiteit is ermee verbonden’, zei Rodriguez.
Maar de omvang van het bedrijf maakte het onmogelijk om in een tijdperk van sociale uitsluiting te opereren. Na het proberen om een geweldige plek te vinden, Terrasstoel bouwen, Introductie van GoFundMe En inspirerend Bestellingen aannemenEllis sloot Pannenkoeken vorig jaar zonder plannen om te heropenen, zei Rodriguez.
Onlangs werd er bruin papier voor de ramen geplakt, waarmee het einde van de 15-jarige run van het restaurant werd gemarkeerd en een buurman werd geschokt.
In tegenstelling tot de grote restaurantketens hebben Ellis en haar familie niet de tijd of middelen om federale leningen en andere hulp na te streven, die de zaken overeind kunnen houden, zei Rodriguez.
“De overheid heeft het bedrijf van mijn moeder volledig verwoest. Er is niets dat ze kan doen, “zei Rodriguez.” Ze heeft het nog steeds financieel moeilijk.
Buren Samantha Parish en Jared Tate zijn al bijna 12 jaar vaste bezoekers van Pannenkoken.
Parish zei dat het gebruikelijk was voor stellen om een van hun namen en telefoonnummers in het restaurant achter te laten en rond te dwalen in het hart van Lincoln Square totdat een server hen sms’te om hen te informeren dat er een tafel vrij was.
“Het was onze plek omdat het beloopbaar en klein was. Het eten was zo goed”, zei Parish.
“Ze konden hun worst en Howdy Bunnenkoen niet verslaan, en Schenk Stroop was de perfecte siroop,” zei Tate.
Ze hadden niet het geluk om wat van die kenmerkende siroop mee naar huis te nemen.
“Elke keer als we gaan, vraagt mijn man of we wat van deze geïmporteerde siroop kunnen kopen. Ze zeiden: ‘Nee, het komt uit een speciaal magazijn’, zei Parish.
Het echtpaar bezocht het restaurant voor het laatst toen ze in juli naar de parochie gingen voor hun verjaardag. Het leek te zijn gesloten toen ze dit voorjaar werden gedropt, zei hij.
‘Wat een verlies voor Lincoln Square,’ zei Tate. “Iedereen was altijd zo mooi. We zullen ze zo missen.”
“Het is echt en uniek, en ik ben geschokt en bedroefd om ze zo dichtbij te zien”, zei Parish.
Hij zei dat een bedrijf genaamd Territory Kitchen lijkt te openen in de voormalige Pannenkoen, maar het is niet gelieerd aan Rodriguez’ familie.
Iemand was dinsdagmiddag in het winkelcentrum aan het schilderen. Territory Kitchen lijkt geen actieve licenties bij de stad te hebben en berichten die aan de eigenaren zijn achtergelaten, zijn niet ingetrokken.
schuld: Gegeven. Luister naar “It’s All Good: A Black Club Chicago Podcast”:
“Reisliefhebber. Razend bescheiden lezer. Ongeneeslijke internetspecialist.”
More Stories
Nederland roept Israël op om het UNRWA-embargo te heroverwegen en dringt aan op een staakt-het-vuren
Bizar… Nederlands veldrittalent maakt het uit met Belgisch team, dat woedend reageert: ‘Ik hoop dat je faalt’
De Asieldienst kreeg in april een boete van 50.000 euro per dag opgelegd