Dit zijn de winnaars van de James Beard Awards 2023: NPR

Rob Roba, winnaar Outstanding Chef bij de James Beard Restaurant & Chef Awards 2023.

Jeff Scheer/Getty Images voor de James Beard Foundation

Onderschrift verbergen

Onderschrift wisselen

Jeff Scheer/Getty Images voor de James Beard Foundation

Rob Roba, winnaar Outstanding Chef bij de James Beard Restaurant & Chef Awards 2023.

Jeff Scheer/Getty Images voor de James Beard Foundation

De James Beard Awards 2023 vonden maandagavond plaats in Chicago en boden chef-koks en restauranthouders in het hele land enorme erkenning.

Ongeveer 1.500 mensen woonden het evenement bij, dat werd georganiseerd door chef-koks Eric Adjipong, Esther Choi, Andrew Zimmern en Andrew Zimmern, aldus de organisatie. topkok Rechter Gil Simmons.

De James Beard Foundation heeft onlangs een nieuw paradigma geschetst Ethische code voor kandidaten. De organisatie zei dat kandidaten zich niet mogen bezighouden met “onmenselijke, uitbuitende of illegale” praktijken op de werkplek; gewelddadig of beledigend gedrag; seksisme, racisme en andere vormen van discriminatie.”

Dit zijn de winnaars:

Uitstekende chef-kok

Rob Roba, Oyster Oyster – Washington, DC

Geweldig restaurant

Vrijdag Zaterdag Zondag – Philadelphia

Beste nieuwe restaurant

Cannes – Portland, Oregon.

Geweldig restaurant

Elaine Yen, High Street Hospitality Group (Fork, Kitchen + Bar, High Street en anderen) – Philadelphia

Opkomende chef-kok

Damar Brown, Deugd – Chicago

Heerlijke bakkerij

Yoli Tortilleria-Kansas City, Missouri

Een geweldige patissier of bakker

Margarita Manzke, Republiek – Los Angeles

READ  Shannen Doherty heeft stadium 4-kanker en is aan het opruimen 'voor het geval dat'

Uitstekende gastvrijheid

Steengroeve – Monson, Maine

Programma voor wijn en andere premium dranken

Otto – Los Angeles

Geweldige bar

Leren Schort Bar – Honolulu

De beste regionale koks

Beste chef-kok: Californië

Justin Bechtrongsey, Anajak Thai – Sherman Oaks, CA.

Beste chef-kok: Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Tim Flores en Jenny Kwon, Kasama – Chicago

Beste chef-kok: Mid-Atlantic (Washington, DC, Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Virginia)

Chutatip “Nuke” Sontarananon, Calaya – Philadelphia

Beste chef-kok: Midwest (Iowa, Kansas, Minnesota, Montana, New England, New Dakota, South Dakota, Wisconsin)

Itaru Nagano en Andrew Krueger, Fairchild – Madison, Wis.

Beste Chef: Berg (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming)

Chris Comory, Keene – Boise, Idaho

Beste chef-kok: de staat New York

Junghyunpark, Atomix – New York, NY

Beste Chef: The Northeast (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont)

Sherry Bucknett, Sly Fox Den Too – Charlestown, RI

Beste chef-kok: Pacific Northwest (Alaska, Hawaï, Oregon, Washington)

Vince Nguyen, Pirlo – Portland, Oregon.

Beste Chef: Zuid (Alabama, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Puerto Rico)

Natalia Vallejo, Cocina al Fondo – San Juan, Puerto Rico

Beste chef-kok: Zuidoost (Georgia, Kentucky, North Carolina, South Carolina, Tennessee, West Virginia)

Terry Koval, Het hert en de duif – Decatur, Ga.

Beste Chef: Southwest (Arizona, New Mexico, Nevada, Oklahoma)

Andrew Black, grijze jas – Oklahoma City

Beste chef-kok: Texas

Benshawan Jabthong Schilder, Street Kitchen – Houston

De prijs Humanitarian of the Year wordt uitgereikt aan Olivia Watkins en Karen Washington, mede-oprichters van het Black Farmers Fund, dat in 2017 werd opgericht om te investeren in zwarte boeren, landambtenaren en bedrijfseigenaren in het noordoosten. Zij krijgen een subsidie ​​van 20.000 dollar.

READ  De Mona Lisa smeert een taart in een schijnbaar klimaatprotest in het Louvre

De Lifetime Achievement Award is uitgereikt aan Madhur Jaffrey, een actrice, kookboekauteur en chef-kok. Het werd opgenomen in de James Beard Foundation Cookbook Hall of Fame in 2006.