Dutch Baby (Duitse Pannenkoek) – Zigeunerbord

Verras je familie dit weekend met dit dramatische en makkelijke ontbijtidee… Hollandse schat!! Het zijn niet je typische pannenkoeken.

Zeer vergelijkbaar met Duitse pannenkoeken, deze pannenkoek in de koekenpan puft hoog met scherpe randen en heeft kleine richels en valleien en een zacht, custardachtig centrum. Is alles goed? Bestrooi met wat poedersuiker en garneer met je favoriete bessen.

Voila.. een mooi, chique ontbijt of brunch staat klaar voor je vrienden en familie. Deze baby kan worden opgeklopt met slechts 5 minuten voorbereidingstijd met slechts een paar nietjes in de voorraadkast, en vervolgens in de oven worden gepoft voor de rest van de magie.

Ontbijt of brunch is een happy hour, wanneer het hele gezin samenkomt voor de eerste maaltijd van de dag. We hebben een aantal geweldige ontbijtideeën waar iedereen van kan genieten hier bij Zipsyplate. ons Ontbijt taco’s, Shakshuka En Korstloze Quiche Luxe en heerlijk.

Toen orkaan Nicole ons op Hutchinson Island trof, waren we bang om de stroom te verliezen en wilden we onszelf trakteren op wat smakelijke traktaties voordat we een kant-en-klaar orkaanmaal aten.

Deze gezwollen pannenkoek met één koekenpan, genaamd Dutch Baby, boordevol bessen was een geweldig idee …

1. Met opstaande randen en een dramatische look heeft deze zinderende cake een grote wow-factor, direct uit de oven. Het is absoluut verbluffend met een beetje suiker en een topping naar keuze.

2. Dit is een van de gemakkelijkste ontbijten die je voor je gezin kookt. Start de oven, meng het beslag en bak.

3. Het is een bereiding van eenvoudige en alledaagse pantry-nietjes.

4. Het pikt de smaak en smaak van alle toppings op, zoet of pittig. Het is jouw keuze, het is zeer aanpasbaar en smaakt elke keer anders.

5. Het kan een menigte voeden als je de pan groter maakt, of het in een grotere pan maakt in plaats van een gewone gietijzeren koekenpan.

Nederlandse kinderen maken in de oven gebakken pannenkoeken, ook wel Duitse pannenkoeken, Nederlandse soezen of bladerdeegpannenkoeken genoemd.

Ze zijn bijna als Yorkshire Pudding of American Popovers. In tegenstelling tot de meeste pannenkoeken, worden Nederlandse kinderen in de oven gebakken in plaats van gebakken op een bakplaat. Ze zijn omvangrijker en dikker dan de meeste pannenkoeken en bevatten geen rijsingrediënten zoals bakpoeder.

Ze kunnen zoet of hartig zijn en kunnen alles serveren, van ontbijt tot brunch tot ontbijt voor het diner.

Nederlandse baby’s smaken als een kruising tussen een crêpe en een pannenkoek. Ze zijn echter veel lichter dan pannenkoeken en lijken qua uiterlijk, textuur en smaak erg op een popover of Yorkshire pudding.

In tegenstelling tot de naam is het niet Nederlands, maar eigenlijk Duits van oorsprong. Het idee van de Nederlandse babypannenkoek is misschien afkomstig van de Duitse pannenkoek, maar er wordt aangenomen dat Nederlandse baby’s begin jaren 1900 in de Verenigde Staten zijn ontstaan.

Zoals het verhaal gaat, kwam de naam “Dutch Baby” van een beroemd café in Seattle genaamd Mongas. De dochter van de eigenaar spelt het verkeerd Duits(Duits woord voor Duits) as Nederlands. De “baby” kwam uit een restaurant dat miniversies van de pannenkoek serveert.

Het hele idee is erg basic. Een goed gemengd beslag van bloem, eieren en melk wordt in een hete pan gegoten en gebakken. Het komt op en blaast op als een popover en valt een beetje naar beneden nadat het uit de oven is gehaald. Maar geen zorgen. Zet deze pan direct op tafel en garneer met toppings naar keuze.

Het is niet nodig om individuele pannenkoeken voor een menigte te maken, maak gewoon een gigantische Nederlandse baby en snijd deze rechtstreeks in de pan in individuele porties.

1. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur zoals melk en eieren voor een gezwollen Hollandse babylook.
2. Gebruik een blender of handmixer om het beslag te kloppen. Dit voegt meer luchtbellen toe aan het beslag, waardoor het luchtiger wordt. Als het er niet is, roer krachtig totdat je een glad, bruisend beslag krijgt.
3. Laat het deeg minimaal 20 minuten rusten.
4. Verwarm je pan goed op het fornuis. Hoog vuur en een gloeiend hete bakvorm is het geheim van een Nederlandse baby.

Dutch Baby Pancakes hebben geen rijsmiddelen, maar stijgen enorm. Wanneer u melk en eieren op kamertemperatuur in een zeer hete pan bakt, ontstaat er stoom en wordt deze tijdens het bakken vastgehouden.

Het gebruik van een voorverwarmde koekenpan helpt de stengel zich zeer snel te vormen, en deze ingesloten stoom blaast de Nederlandse baby op met hoge randen die van de zijkanten krullen.

• ei- Op kamertemperatuur. (Om de eieren snel op kamertemperatuur te brengen, leg ze 5 minuten in een kom met warm water)
• Meel – We gebruikten bloem voor alle doeleinden.
• melk – Nogmaals, op kamertemperatuur. (Om melk op kamertemperatuur te brengen, magnetron gedurende 15 seconden)
• Suiker
• Vanille-extract
• zout – Een snuifje.
• boter- verzacht.
• Voor de toppings – Bessen naar keuze, poedersuiker en ahornsiroop.

1. Verwarm een ​​gietijzeren koekenpan voor in de oven: Plaats een gietijzeren koekenpan in een koude oven en verwarm vervolgens voor op 425 ° F. We gebruikten een 10-inch gietijzeren koekenpan (een diepe taartvorm zal ook werken). Het voorverwarmen van de pan zorgt voor een heter oppervlak, zodat de pannenkoek snel opblaast zonder dat de rijst te gaar wordt.

2. Gemengde bloem: Terwijl je de koekenpan en oven voorverwarmt, combineer je alle ingrediënten voor het deeg (eieren, melk, bloem, suiker, vanille en zout) in een blender en mix tot een gladde massa. Je kunt een staafmixer gebruiken.

3. Smelt de boter: Zodra de oven is voorverwarmd, verwijdert u voorzichtig de pan en smelt u de zachte boter in de pan, waarbij u ervoor zorgt dat de zijkanten van de pan bedekt zijn.

4. Bloem toevoegen: Giet het beslag in het midden van de pan.

5. Bak: Zet de pan onmiddellijk terug in de oven en bak 15-16 minuten. Open de oven niet en controleer deze niet van buitenaf.

6. Voeg de toppings toe: Bestrooi met poedersuiker, voeg bessen toe en besprenkel met ahornsiroop.

Het kan worden geserveerd met verschillende toppings. Hier zijn enkele van onze favoriete ideeën:

• Bestrooi met poedersuiker en voeg fruit zoals verschillende bessen, bananen of mango’s toe als toppings.
• Top met slagroom, een klodder boter en ahornsiroop.
• Wat dacht je van wat gekarameliseerde appels? jammie.
• Besmeer met jam, confituur, Nutella of chocoladesiroop.
• Bestrooi met gerookte zalm en kappertjes met wat roomkaas.
• Voor een heerlijke Hollandse baby smaakt het heerlijk op een gebakken eitje.
• Ham, prosciutto of Geconfijte tomaat Past goed bij een Hollandse baby zoals deze Duitse pannenkoek.

1. Verhoog voor een zoete Hollandse baby de suiker tot 2 eetlepels.
2. Gebruik nootmuskaat of kaneel of een combinatie van beide. Met een beetje kom je een heel eind met deze kruiden, dus je hebt niet veel nodig, slechts een paar snufjes.
3. Probeer citroensap en/of limoensap toe te voegen aan het pannenkoekenbeslag voor een citroen-hollandse baby.
4. Delicious Dutch Baby: Voor een heerlijke pannenkoek sla je de suiker over. Je kunt verschillende soorten kaas en bieslook mengen. Gebruik toppings zoals gerookte zalm, verse kruiden, gesneden ham, prosciutto, gebakken of gepocheerde eieren, gesneden boter, geraspte kaas of gekonfijte tomaat.

Absoluut! Je kunt het deeg de avond van tevoren maken en een nacht in de koelkast bewaren. Als je ’s ochtends wakker wordt, verwarm je de kachel voor met een pan.

Breng de koude vloeistof op kamertemperatuur terwijl u de oven voorverwarmt. Geef het beslag een snelle garde voordat je het in de hete pan giet.

Je kunt het recept verdubbelen voor een groter publiek. Verwarm de oven voor op 425˚F en verwarm een ​​13×9 braadpan voor. Verwijder hete braadpan, voeg 4 eetlepels gesmolten boter toe en bestrijk de bodem en zijkanten met boter. Giet het beslag erin en bak 20-23 minuten of tot de randen gepoft en bruin zijn.

Als je nog geen Nederlandse baby’s hebt geprobeerd, is dit het moment om deze gemakkelijke en heerlijke pannenkoek voor je gezin te maken. Probeer deze nieuwe manier om deze Duitse pannenkoek te maken en je hoeft geen uren in de oven om een ​​gewone pannenkoek om te draaien.

Roeren, schenken en bakken… Dutch Baby is een heerlijke baby voor op je ontbijt- of brunchtafel. Geniet met heerlijke bessen erop, zoals Sneeuwwitje bestrooid met suiker.

Probeer deze andere ontbijt- en brunchideeën!
Koekjes en jus
Ei Kochan
De Denver omelet
Garnalen en Grits
Pesto eieren
Ei Burji
Logo Moco