Een decadent en makkelijk recept voor Hollandse appelknoedels

Beste appels om te bakken.

in tegenstelling tot appeltaart, het probeert een soort esthetische aantrekkingskracht te hebben, Apple geeft niet om de knoedellook. Het zijn grote bruine klodders badend in boterpulp, vooral nadat ze rijkelijk zijn ingesmeerd met zware room, en ze zijn geurig en decadent.

Dit recept biedt exacte metingen tot op de gram, zodat u betrouwbare resultaten krijgt, maar moet u zich zorgen maken over de nauwkeurigheid? Absoluut niet. Toen appeltaart vroeger werd uitgevonden, waren de maten “een palm” en “vette gluck”. Dit betekent dat elk gezin zijn eigen kenmerkende appelknoedelrecept kan hebben, afhankelijk van de grootte van hun handpalmen, en in zekere zin is de wereld er beter voor.

Je knoedel moet net zo uniek zijn als jij.

Dit deeg is een shacky nummer in de koekjesstijl, en het is leuk om te maken omdat je je handen gebruikt. Weet je nog hoe leuk het was om met Play-Doh te spelen toen je klein was? Je vindt een beetje verwarring niet erg; Je hebt een geweldige tijd gehad met het maken van een geweldige bol van niets moois. Dat is wat je moet doen als je deze bollen maakt!

Deze Russische appeltaart met één kom herinnert ons aan gastvrijheid in moeilijke tijden

Als je deeg te droog is, voeg dan een lepel of twee melk toe. erg nat; Strooi er nog wat bloem over. Het is niet erg als je per ongeluk wat op je shirt morst.

Het is gemakkelijk om de tijd bij te houden als je veel plezier hebt, maar denk eraan om snel te werken bij het mixen van het beslag, zodat de boter niet in brij smelt. Als je warme, donzige, boterachtige dumplings wilt krijgen, heb je koude boter nodig. Maak er een spel van; Koop een stopwatch en kijk hoe snel je kunt gaan, en probeer je tijd te verbeteren de volgende keer dat je appelknoedels maakt. (Er komt zeker een volgende keer.)

We krijgen niet vaak de kans om off-line te schieten, dus pak je kick waar je kunt.

Wil je wat volwassen plezier? Voeg een paar scheutjes drank toe aan je butterscotch wanneer je de boter toevoegt. Gebruik een likeur of likeur waarvan u denkt dat deze goed zal smaken. Traditioneel worden kaneel en suiker toegevoegd aan het midden van de appel, maar het is prima om een ​​beetje wild en gek te doen door rozijnen of noten (of beide!) in hun gaten te stoppen. Voel je vrij om groots te dromen, ga buiten het boek en verleg de grenzen van het bekende appelknoedeluniversum! Roomkaasblokjes, Nutella-noppen, mini-marshmallows – vertrouw op je fantasie en kijk wat er gebeurt. Verrassingen zijn leuk!

Dit recept voor appel- en perencake was een familiemysterie totdat ik de heerlijke code kraakte

Maak je geen zorgen over het maken van perfecte vierkanten bij het rollen en snijden van het deeg. Boterdeeg kan naar behoefte worden geknepen en geplakt. Zodra de appels volledig bedekt zijn, kun je ze snel tussen je handpalmen rollen om de buitenkant zachtjes glad te strijken, maar nogmaals, maak je geen zorgen. Scheuren en knisperende stukjes worden valleien die hun crunch vasthouden in een zee van koude slagroom of knapperige stukjes butterscotch.

De warmte van je handen kan veel doen voor die kostbare botervlokken in je deeg, dus bewaar je gevulde, ingepakte dumplings in de vriezer terwijl je ze voorverwarmt in de oven. Als je ze niet meteen wilt bakken, zet ze dan in de koelkast. (Vries ze echter niet in. Bevroren appels worden niet zachter tijdens de kooktijd van dit recept!)

Denk verder dan de taart met deze 6 heerlijke recepten voor appeldesserts

Nadat de appelknoedels klaar zijn met bakken, moet je minstens 15 minuten wachten voordat je ze opeet, wat het minst leuke deel van dit hele proces is. Een borrelende hete butterscotch is niet te onderschatten! Het is een suikersirene die je tong zo hard zal verbranden dat je het vermogen verliest om je dumplings te proeven, wat ironisch is. Donder op. Wees geduldig. Loop eventueel een blokje om.

Val je appeltaart aan met de wreedheid van een kind op kerstochtend, als het eenmaal genoeg is afgekoeld om zonder letsel te eten. Dit recept maakt genoeg om jou en vijf anderen te voeden. Of Het zal je zes keer voeden. Overgebleven dumplings kunnen maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard, dus je kunt ze drie dagen als ontbijt en als dessert eten.

Deze rijke appelknoedels worden gebakken in een warme, bruisende butterscotch-siroop, dus het gebruik van een zure bakappel zoals Granny Smith voegt een mooi contrast toe. Deze gaan goed samen met slagroom of vanille-ijs.

Opslag: Bewaar restjes maximaal 1 week in een afgedekte container of vries ze maximaal 2 maanden in. Volledig bevroren in de koelkast. Om op te warmen: Magnetron in stappen van 1 minuut tot het warm is naar uw wens.

Wil je dit recept bewaren? Klik op het bladwijzerpictogram onder het serviceniveau bovenaan deze pagina en navigeer ernaar Verhalen opgeslagen in mijn bericht.

Schaal dit recept en ontvang hier een printervriendelijke desktopversie.

• Een royale 3 3/4 kopjes (475 gram) bloem voor alle doeleinden, plus meer voor het rollen van het deeg
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel fijn zout
• 2 1/2 stokjes (283 g) koude ongezouten boter
• 1 kop (240 milliliter) volle melk
• 6 middelgrote bakappels, zoals Honeycrisp of Granny Smith
• 1/3 kop (73 gram) verpakte lichtbruine suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel

Voor de butterscotchsaus

• 2 kopjes (440 g) verpakte lichtbruine suiker
• 2 1/2 kopjes (600 milliliter) water
• 1/2 theelepel fijn zout
• 1 1/2 stokjes (6 oz/170 g) ongezouten boter
• Slagroom, voor serveren

Maak het deeg: Klop in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Snijd de koude boter in de lengte in vieren, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de droge ingrediënten, hussel tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Druk de stukjes boter tussen duim en wijsvinger in kleine, platte stukjes. Voeg de melk toe en meng voorzichtig met een siliconen spatel of houten lepel tot een glad beslag ontstaat. Het mag niet te nat zijn, maar het mag geen grote kurkdroge ingrediënten bevatten.

Bekleed een grote, omrande bakplaat met plasticfolie, draai het deeg eruit en dep het in een 1-inch dikke rechthoek. Terwijl je de butterscotch maakt, wikkel je hem goed in en zet je hem ongeveer 10 minuten in de koelkast.

Maak de butterscotch-siroop: roer in een middelgrote pan op hoog vuur 2 kopjes bruine suiker, water en zout door elkaar. Breng aan de kook, af en toe roerend, om de suiker op te lossen, zet dan het vuur lager zodat de vloeistof aan de kook is en kook 5 minuten. Haal van het vuur en roer tot de boter volledig is gesmolten en de siroop glad is. Giet in een 9-bij-13-inch bakvorm en zet opzij.

Schil en ontpit de appels. Haal halverwege het maken van de appels het deeg uit de koelkast en laat het 5 minuten op het aanrecht zacht worden.

Monteer en bak de dumplings: bebloem je werkoppervlak licht en rol het deeg in een grote rechthoek van ongeveer 1/8-inch dik. Snijd het deeg een keer horizontaal en twee keer verticaal in zes vierkante stukken. (Het is oké als ze niet perfect zijn. De grootte van de rechthoek hangt af van de grootte van je appels.)

Plaats een appel in het midden van elk deegvierkant. Meng 1/3 kopje bruine suiker en kaneel samen in een kleine kom en strooi over gewone appels. Wikkel de appels volledig in het deeg, knijp in stukjes deeg om de benodigde gaten te dichten, rol ze dan kort in je handen terwijl je lichte druk uitoefent om ze zacht te maken. Breng het deeg over naar de vriezer om op te stijven, ongeveer 10 minuten.

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 375 graden.

Laag de appels in de butterscotch siroop in de pan en bak 45 tot 55 minuten, of tot je gemakkelijk een gehavende appel kunt doorboren. (Plaats een grote, omrande bakplaat op het rooster onder de appelbollen.

Haal uit de oven en laat minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen. Schep vervolgens met een grote lepel een appel en een deel van de saus in elke kom en serveer warm met slagroom om erover te gieten.

Per portie (1 knoedel met 1/4 kop saus)

Calorieën: 1.012; Totaal vet: 53 gram; Verzadigd vet: 33 gram; Cholesterol: 138 mg; Natrium: 524 mg; Koolhydraten: 132 g; Voedingsvezels: 7 gram; Suiker: 64 gram; Eiwit: 11 gram

Deze analyse is een evaluatie op basis van beschikbare materialen en dit product. Het mag geen vervanging zijn voor het advies van een diëtist of voedingsdeskundige.

Van voedselschrijver Alison Rapicelli.

Getest door Hattie Ulan; Vragen per e-mail [email protected].

Schaal dit recept en ontvang hier een printervriendelijke desktopversie.

Blader door onze receptenzoeker voor meer dan 9.900 recepten na de test.

Heb je dit recept gemaakt? Maak een foto Tag ons op Instagram Met #geweldig.