Als we de winter in gaan, voelt het alsof alle goede kooktips die er zijn naar de Dutch Oven roepen.
Als je er nog geen hebt, wil je dan overdreven kopen?
We ontmoetten Melissa Woodley, een voedselschrijver, enthousiaste thuiskok en oude Nederlandse oveneigenaar, om alles over Nederlandse ovens te praten.
Waarom een Hollandse kachel kopen?
“De belangrijkste reden waarom Nederlandse kachels zo goed zijn, is omdat ze zo veelzijdig zijn”, zegt Melissa.
“Ze zijn geweldig, wat betekent dat ze geweldig zijn voor het koken van grote maaltijden als je vrienden hebt … en kunnen worden gebruikt voor het bruinen, braden, braden, bakken of frituren van vlees, bijvoorbeeld potgerechten.”
Melissa denkt dat dit aanpassingsvermogen hen ‘in staat maakt om alle culturen te vieren’.
“De potten die ze bevatten.”
Ze kunnen je helpen om verder te gaan in de richting van koken zonder afval – Melissa maakt bouillon met groenteresten die ze in haar Dutch Oven heeft bewaard.
Dus சரியாக Hoe kan een pot gelijk hebben en zoveel doen?
“Het unieke van Nederlandse kachels is dat ze een constante warmte vasthouden”, legt Melissa uit.
Dit is te danken aan hun dikke bodem, wanden en goed passend deksel, wat anders is om te koken in vergelijking met gewone steelpannen en andere pannen met antiaanbaklaag.
“Zelfs als je op hoog of laag vuur kookt, houden ze de warmte altijd vast en verdelen deze gelijkmatig, waardoor je niet constant hoeft te controleren wat je kookt”, vervolgt hij.
“In het deksel kan het condensaat in de pot er niet uit, dus het blijft in het eten en verbetert de smaak na verloop van tijd.”
Dus de pluspunten zijn precies dat. Wat betreft de minpunten?
Ze kunnen erg omvangrijk en zwaar zijn en moeilijk schoon te maken.
Dit komt omdat je moet oppassen dat je de met email beklede Dutch Ovens niet beschadigt als je ze wast (dit kan een beetje lastig zijn nadat ze een aantal uur eerder in de oven hebben gebakken). Ze moeten meestal een tijdje worden geweekt voordat ze dit proberen.
Nog steeds geïnteresseerd? Overweeg deze dingen voordat je ze mee naar huis neemt
Als je denkt dat je de Dutch Oven een maand of langer gaat gebruiken, raadt Melissa aan om er een aan te schaffen.
Ze gebruikt vaak haar intermitterende Hollandse kachel. Zij en haar familie gebruiken het al ongeveer 20 jaar, geven of nemen.
Als je op internet surft, vind je nieuwe Hollandse kachels voor $ 40. Aan de andere kant kunnen ze oplopen tot $ 1.200.
Als je denkt dat je er relatief regelmatig gebruik van zult maken en je hebt het geld, raadt Melissa aan om te investeren van het middensegment tot het hogere segment.
Maar maak je geen zorgen als het niet binnen het budget valt.
“Met de juiste zorg zal het kopen van de beste of goedkoopste die je kunt vinden niet veel impact hebben. Ze zijn lang houdbaar”, legt hij uit.
Er zijn ook stapels tweedehands Nederlandse middenklasse kachels van verschillende groottes te koop op online markten. Als je iets vindt dat je leuk vindt, zorg er dan voor dat er geen chips in het email in de pot zitten.
Kan je de Hollandse kachels niet geloven? Een van deze recepten heb je niet nodig
- Deze kip met citroen en knoflook met cannellinibonen en radicchio kan in elke pot met een zware bodem worden gemaakt, Tito kan ook deze pot rode wijn-wijnpasta maken met stroganoff van paddenstoelen of salie en walnoten.
- $$$ Maak je eigen kruimelige ghee met een simpele koekenpan in plaats van de Dutch Oven.
- Je kunt deze miso-maïspasta in elke pot maken, maar ook deze winterharde groentesoep met tortilla’s.
Dagelijks ABC in je inbox
Ontvang elke week ABC’s beste nieuwsbrief
“Reisliefhebber. Razend bescheiden lezer. Ongeneeslijke internetspecialist.”
More Stories
Nederland roept Israël op om het UNRWA-embargo te heroverwegen en dringt aan op een staakt-het-vuren
Bizar… Nederlands veldrittalent maakt het uit met Belgisch team, dat woedend reageert: ‘Ik hoop dat je faalt’
De Asieldienst kreeg in april een boete van 50.000 euro per dag opgelegd