Listeria-uitbraak: gezondheidsfunctionarissen herinneren zich een deel van het rundvlees van een zwijnenkop

NEW YORK (AP) – Amerikaanse gezondheidsfunctionarissen hebben vrijdag een terugroepactie aangekondigd van enkele Boar’s Head-leverworsten en ingeblikt vlees terwijl ze onderzoeken… Listeria-uitbraak Wat leidde tot de verwonding van bijna dertig mensen en de dood van twee mensen.

Boar’s Head Provisions Co. heeft zich teruggetrokken Leverworst omdat deze mogelijk besmet is met Listeria-bacteriën, Amerikaanse ministerie van Landbouw Het bureau zei dat een monster van Boar’s Head-leverworst uit een winkel in Maryland positief testte op listeria.

Het bedrijf roept ook gesneden vlees terug dat dezelfde dag werd gemaakt op dezelfde besmette leverworstproductielijn in een fabriek in Virginia, aldus de USDA. Het monster kwam uit een ongeopend pakket, verzameld door gezondheidsfunctionarissen als onderdeel van een onderzoek naar de listeria-uitbraak.

Gezondheidsfunctionarissen zeiden dat er tests gaande zijn om te bepalen of het levermonster verband houdt met de epidemie.

“We werken volledig samen met de overheidsinstanties en voeren ons eigen onderzoek uit naar dit incident”, zei het in Sarasota, Florida gevestigde bedrijf in een verklaring.

Vorige week werd voor het eerst melding gemaakt van de listeria-uitbraak. Sinds eind mei zijn in 13 staten 34 mensen ziek geworden en op één na allemaal in het ziekenhuis opgenomen. Twee mensen stierven – in Illinois en New Jersey. Ambtenaren zeiden dat het weken kan duren voordat de symptomen verschijnen, dus er kunnen meer gevallen zijn.

Ambtenaren zeiden dat mensen het vaakst melding maakten van het eten van plakjes kalkoen, leverworst en ham.

Listeria kan voedsel besmetten en mensen die het eten ziek maken. De symptomen zijn onder meer koorts, spierpijn, misselijkheid en diarree. Het kan worden behandeld met antibiotica, maar is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen, pasgeborenen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention krijgen jaarlijks naar schatting 1.600 mensen voedselvergiftiging met listeria en sterven er ongeveer 260.

De terugroepactie van Boar’s Head van meer dan 200.000 pond die landelijk is verzonden, heeft betrekking op vlees dat is gesneden in een delicatessenwinkel, niet op voorverpakt vlees. De terugroepactie omvat een aantal pakketten van meerdere ponden met een houdbaarheidsdatum van 10 augustus, waaronder bologna, knoflook bologna, runder bologna, runderworst, Italiaans varkensvlees in Cappi-stijl en Italiaans varkensvlees in Extra Spicy Cappi-stijl. De loterij omvat ook de Steakhouse Style Grilled Bacon, met een uiterste verkoopdatum van 15 augustus.

Het bedrijf zei dat klanten de teruggeroepen producten moesten weggooien of terugbrengen naar de winkel om een ​​terugbetaling te ontvangen. Gezondheidsfunctionarissen zeiden dat koelkasten goed moeten worden schoongemaakt om besmetting van ander voedsel te voorkomen.

___

De Associated Press Health and Science Department krijgt steun van de Science and Education Media Group van het Howard Hughes Medical Institute. De Associated Press is als enige verantwoordelijk voor alle inhoud.