Sophia Roe deelt een gezellige weekendochtend met de perengepikte Nederlandse babe

TV-chef Sophia Roe staat erom bekend eenvoudige, maar prachtig opgebouwde recepten op haar Instagram te delen, van fruitige zomersorbets tot espressoscones voor koffiepauzes in de winter. De laatste keer dat we de winnaar van de James Beard Award spraken, gaf hij ons het recept voor zijn heerlijke peer-whiskycocktail. Deze keer speelt het fruit een rol in een geruststellende koekentaart waar we niet op kunnen wachten om deze te maken.

Ro deelde een geruststellende Nederlandse babypannenkoek, gegarneerd met geflambeerde peerschijfjes in een heerlijke kokoskaramelsaus. Bovendien deelt ze tips voor het maken van de perfecte oventaart: zo doe je dat.

Volgens Rowe zijn er drie stappen die je moet volgen om een ​​optimale Nederlandse baby te krijgen:

1. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. “Dit is heel belangrijk”, zei ze, “omdat een koud beslag niet zo gemakkelijk rijst als een beslag op kamertemperatuur.”
2. Gebruik broodmeel. “Het hoge eiwitgehalte van het brooddeeg zorgt ervoor dat je Nederlandse baby voldoende textuur heeft zodat het niet krimpt”, schreef Roe in het Instagram-onderschrift.
3. Gebruik een voorverwarmde koekenpan. Zo kookt het beslag direct nadat je de pan hebt geraakt en rijst je pannenkoek tot een knapperige korst.

Met deze tips en een lege maag ben jij klaar om in te pakken!

Hoe maak je een Nederlandse babytaart van Sophia Roe

Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om het Dutch Baby-recept van Sophia Roe te maken:

• 4 grote eieren
• ½ kopje broodmeel of bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje volle melk (of een melkvervanger)
• 1 theelepel bruine suiker
• 3 eetlepels boter (gezouten of ongezouten)

Begin met het voorverwarmen van uw oven en koekenpan tot 425 ° F. Elke ovenbestendige koekenpan van 10 inch met een zware bodem zal werken. Terwijl het apparaat aan het opwarmen is, klop je de eieren op kamertemperatuur, het broodmeel, de melk en de bruine suiker in een kom. Eenmaal voorverwarmd, trek je voorzichtig de oven uit en doe je de boter in de pan zodat deze smelt. Giet je beslag in de pan over de volledig gesmolten boter. Het beslag moet gaar zijn en onmiddellijk beginnen met koken. Bak de pannenkoek in 17-20 minuten gaar en goudbruin. Verlaag vervolgens het vuur tot 350 ° F en bak nog 5-6 minuten.

Op dit punt ben je klaar om je nieuwe, gezwollen Nederlandse baby uit de oven te halen en hem te bedekken met je favoriete 'franjes', zoals Roe ze noemt. In haar haspel kookt ze perenschijfjes in kokossuiker en boter op de kookplaat. Giet vervolgens wat rum in de kuitpan en blijf koken totdat de peren verkoold en gekarameliseerd zijn. Om het ontbijt van je dromen af ​​te ronden, belegde hij de Hollandse baby ten slotte met goudbruin gekookte dadels, banketbakkerssuiker en vers geraspte nootmuskaat.

Nederlandse kinderen zoals Rose maken luchtige, heerlijke en aanpasbare ontbijten. Helaas geeft Roe geen exact recept voor peren, maar gelukkig hebben we een gezondere versie van gekarameliseerde gekruide peren waar je dol op zult zijn. Als je geen dadels hebt, kun je deze eenvoudig vervangen door appels, zoals onze Whole Wheat Apple Dutch Baby Cake. Of vul je ontbijt aan met eiwitrijke versies zoals onze heerlijke Hollandse Baby met Eieren met Rucola & Parmezaanse kaas.