/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/25407815/Screen_Shot_2024_04_18_at_4.13.30_PM.png)
- Brouwers staan voor veel uitdagingen, aangezien inflatie en problemen met de toeleveringsketen de kosten van het brouwen en verzenden verhogen.
- Tekorten aan aluminium blikjes en koolstofdioxide, gebruikt bij fermentatie, hebben sommige brouwerijen verlamd.
- Voor consumenten stijgen de bierprijzen – tot nu toe dit jaar met 5% – maar niet zo snel als andere grondstoffen, waaronder voedsel, die ongeveer 11% stegen.
We hebben de afgelopen tijd te maken gehad met eventuele tekorten. Er was toiletpapier en computerchips, gevolgd door tampons en babyvoeding. Zou het volgende tekort ook bier kunnen zijn?
Het potentieel ontstaat wanneer brouwers, groot en klein, onder druk staan door de samenvloeiing van inflatie en tal van problemen in de toeleveringsketen. Sommige brouwerijen hebben moeite met het verkrijgen van kooldioxide (CO2), dat wordt gebruikt om tanks en koolzuurhoudend bier te reinigen. Als ze het krijgen, is de prijs vaak hoger, soms het dubbele van wat ze vroeger betaalden.
Ook omhoog: de prijs van andere ingrediënten zoals gemoute gerst, de verzendkosten en andere producten.
Dit alles kan leiden tot hogere bierprijzen. Dit kan ertoe leiden dat uw favoriete bier niet meer op voorraad is of niet wordt gebruikt.
“Ik weet niet of ik een scenario zou kunnen bedenken waarin er geen bier van de brouwerij zou zijn, maar ik zou een scenario kunnen begrijpen waarin er een beperkte voorraad of kleiner zou zijn, waarbij het bier een korte houdbaarheid zou hebben”, zei Chuck Aaron, eigenaar en oprichter jersey meisje aan het brouwen in Hacketstown, New Jersey
De omgeving is zwaar genoeg om sommige brouwerijen te dwingen te sluiten. “Dit zou zeker een factor kunnen zijn in de sluitingen”, vertelde Bart Watson, hoofdeconoom van de Brewers Association, aan USA TODAY.
In een halfjaarlijks onderzoek naar vakbondslidmaatschap – ongeveer 5.600 kleine en onafhankelijke brouwerijen in de Verenigde Staten – waren de sentimenten van sommige brouwers: “We verkopen net zoveel bier als in de pre-pandemische periode, maar maken veel minder dan dat bier ”, zei Watson: “We weten niet zeker hoe lang dat zal duren.”
Gasprijzen stijgen na dalingen:Hier is gas goedkoper en duurder
Wat betekent dat voor jou?:De Fed verhoogde de rente met 0,75 procentpunt om de inflatie te bedwingen
Waarom zou er een tekort aan bier zijn?
Omdat brouwerijen, die gewend zijn aan een aantal problemen in de toeleveringsketen, met een groeiende lijst van problemen worden geconfronteerd. De prijs en beschikbaarheid van aluminium blikjes is steeds volatieler geworden, aangezien blikken cruciaal worden voor het voortbestaan van brouwerijen. Velen hebben zich tijdens de landelijke afsluiting als gevolg van COVID-19 gericht op het ophalen en distribueren buiten het terrein.
Evenzo is de toevoer van kooldioxide “sedert het tekort in het voorjaar van 2020 krap gebleven”, zei Watson in een recent rapport. Brouwerijen krijgen vaak minder dan ik heb besteld – of erger nog, de beloofde hoeveelheden worden helemaal niet geleverd.
Nu heeft de inflatie de totale kosten van het boodschappenlijstje van een brouwerij opgedreven, net als voor alle Amerikanen. Dit betekent dat brouwerijen waarschijnlijk meer betalen voor koolstofdioxide, blikjes, papierwaren, gerst (het graan dat nodig is om bier te maken) en hop.
“Wat ongekend is, is het aantal gebieden waar we uitdagingen zien”, vertelde Watson aan USA TODAY.
Inflatie:Geen steaks meer. minder vraag. Dit is hoe de inflatie Amerikaanse diëten onder druk zet.
Easy Brewing Co. Settlement In Falls Church, Virginia, is het niet hard getroffen door de prijsstijgingen voor kooldioxide, maar het betaalt twee jaar extra per blik voor de conservenlijn, die tijdens de pandemie werd gekocht, zei mede-eigenaar Frank Cohens.
Maar andere prijsverhogingen waren moeilijker, waaronder reiskosten voor gas van $ 150 tot $ 300 per levering van leveranciers, en arbeids- en uitrustingskosten 30% tot 40% meer dan het oorspronkelijke budget, om een tweede locatie in Noord-Virginia op slechts een korte Enkele kilometers verderop in Oakton, Virginia.
“We hebben tot nu toe de beslissing genomen om deze verhogingen vast te houden en ze niet door te geven aan de klant en in plaats daarvan naar nieuwe leveranciers te kijken of kosten te besparen zonder in te boeten aan kwaliteit”, aldus Koons.
Ondanks dit dilemma zullen de biertappen van het land waarschijnlijk nooit opdrogen. Maar ze kunnen verlichten, zei hij.
“Ik weet niet zeker of ik zo ver zou gaan om te zeggen dat er een tekort zou zijn,” zei Watson. “Individuele producenten kunnen problemen hebben, maar het komt niet zo vaak voor dat je lege bierschappen zult zien.” “Ik denk dat het merk bier dat consumenten af en toe willen opraken dichter bij de waarheid ligt. Brouwerijen kunnen min of meer verschillende soorten bier maken.”
Waarom is koolstofdioxide nodig om bier te maken?
De meeste bierliefhebbers weten dat brouwers koolstofdioxide gebruiken om hun bier te carboniseren. Maar kooldioxide wordt ook gebruikt om fermentatietanks te reinigen en zuurstof buiten te houden voordat ze opnieuw worden gevuld. “Zuurstof is de demon van bier en het zal bier doden als je er zuurstof in hebt,” zei Aaron.
Maar veel brouwerijen zijn een demon tegengekomen die de kooldioxide krijgt die ze nodig hebben. De belangrijkste oorzaak is dat de natuurlijke bron van koolstofdioxide, jackson koepeleen slapende vulkaan in Mississippi, “heeft te kampen met een probleem van verontreiniging met onbewerkt gas uit de mijn, wat zorgt voor een aanzienlijke vermindering van de beschikbare koolstofdioxide van voedselkwaliteit”, vertelde Watson aan brouwers in een rapport van juli.
De grote vraag en enkele sluitingen van ammoniakfabrieken, die koolstofdioxide produceren en opvangen om aan andere industrieën te verkopen, hebben het tekort verergerd. evenals spoorweggeschillen die de leveringen hebben verstoord, Forbes-columnist Richard Howells schreef:Supply Chain Executive.
“Ja, ik heb het heel goed gehoord”, schreef Howells. “In dit tijdperk zullen we, door te proberen de uitstoot van kooldioxide in de atmosfeer te verminderen, feitelijk de kooldioxide tekort komen die zorgt voor de carbonatatie waar miljoenen angstige bierdrinkers van houden.”
Hoe gaan brouwerijen om met het gebrek aan koolstofdioxide?
De meesten moesten meer betalen voor kooldioxide, terwijl velen alternatieve leveranciers moesten zoeken. Als een brouwer er geen genoeg van kan krijgen, kan dit ertoe leiden dat sommige bieren niet worden gemaakt”, zegt Tommy Arthur, medeoprichter en chief operating owner van het bedrijf. port fermentatie En de verloren klooster in San Diego County, Californië.
“Ik verwacht niet dat de gangpaden van de supermarkt een pakje bier van 18 zullen missen”, zei hij. “Maar je lokale brouwer loopt zeker het risico om brouwschema’s en leveringen aan te passen op basis van dit CO2-tekort en de behoefte in veel brouwpraktijken.”
Bij Jersey Girl Brewing zijn de kosten het afgelopen jaar verdubbeld, van ongeveer 20 cent per pond naar 44 cent.
Aaron zei dat hij “de rekeningprijs zag stijgen en stijgen terwijl we de bulkbiertanks vullen die 1500 pond gas kunnen bevatten”.
Aaron moest ook besluiten om sommige bieren, zoals de Helles-pils, niet te maken, omdat het benodigde Duitse graan te duur was omdat de vrachtprijzen stegen. Sommige bieren waarvoor internationale hop nodig was, werden niet uit Nieuw-Zeeland geproduceerd.
“Hopelijk kunnen we het, zodra de prijzen weer op hetzelfde niveau zijn, weer op de markt brengen”, zei hij.
eerder deze week, Ik noemde Axios Dat “het tekort aan bier in de Verenigde Staten opdoemt met een gat in de toevoer van koolstofdioxide.” Hij merkte ook op dat sommige brouwerijen apparatuur hebben om de kooldioxide die vrijkomt bij het fermentatieproces op te vangen, maar dat dit erg duur is.
Ook concurreren om kooldioxide: andere industrieën, waaronder frisdrankmakers en voedselproducenten. “Zoals we hebben geleerd, zijn brouwers een relatief kleine gebruiker van CO2 in het grote geheel van dingen,” zei Watson.
Waar heeft iedereen het over?:Abonneer u op onze trending nieuwsbrief om het laatste nieuws van de dag te ontvangen
Kan bier duurder worden?
Dat heeft ze al. makers Miller Lite en Cors LiteEn de knop licht – Naast Stella Artois – hebben ze onlangs de prijzen verhoogd. Maar de bierprijzen zijn veel lager dan de productiekosten.
De prijs van bier gekocht om thuis te drinken is volgens de Consumentenprijsindex vanaf augustus 2022 met ongeveer 5% gestegen ten opzichte van augustus 2021. Dit is hoger dan whisky (3%), wijn (2,5%) en andere sterke dranken (1,2%).
Nog een prijsstatistiek: de gemiddelde kosten voor consumenten voor bier zijn het afgelopen jaar met 3,4% gestegen tot 24 blikjes van 12 ounce. De blikjes zijn volgens Nielsen IQ gebaseerd op prijzen voor de week die eindigt op 10 september 2022.
De prijsstijgingen voor bier bleven ook lager dan voor andere consumptiegoederen – globaal genomen stegen de prijzen met 8,3% in vergelijking met vorig jaar en stegen de voedselprijzen met 11,4%. Adviseur van de drankenindustrie, Bombe Williams, zei dat stijgende prijzen de consument er niet van weerhielden om handgemaakt bier, geïmporteerd bier of ingeblikte cocktails en frisdranken zelfs maar te verhandelen.
Consumenten kochten ook meer 12-pack en single-serve blikjes omdat ze “het koopgedrag veranderden naarmate de inflatie stijgt, de rente stijgt, de gasprijzen stijgen en de daling van 401K op de aandelenmarkt verandert in 201K”, zei Williams. “Dus mensen beheren hun betaalbare luxe-uitgaven tegenwoordig een beetje anders.”
Kan de prijs van blikjes ook het bieraanbod beïnvloeden?
Misschien indirect, aangezien aluminiumprijzen slechts een van de vele kosten zijn waar brouwers een stijging in zien. De prijzen voor blikjes “zijn nog steeds een stuk hoger dan vroeger, en ik denk dat als de prijzen eenmaal stijgen zoals we ze hebben gezien, je ze niet meer ziet dalen”, zei Aaron.
Hoewel er de laatste tijd minder volatiliteit was, moesten sommige brouwerijen een nieuwe leverancier vinden toen Ball Corp., een van de grootste blikfabrikanten van het land, Verhoogde eerder dit jaar de minimumvereisten van klantendaarbij verwijzend naar een ongekend verzoek.
“Hij stuurde ons op zoek naar een alternatieve leverancier”, zei Arthur, die 1,5 cent per eenheid extra rekent. “Een vrachtwagenlading blikjes is ongeveer 156.000 eenheden, dus de centen zijn het dubbele”, zei hij.
“Ik heb dit niveau van inflatiedruk nog nooit in combinatie met regelrechte tekorten gezien,” zei Arthur. “Ik denk dat bijna elke brouwerij in de stad op dezelfde fronten wordt overweldigd.”
Volg Mike Snyder op Twitter: Tweet insluiten.
“Bierliefhebber. Toegewijde popcultuurgeleerde. Koffieninja. Boze zombiefan. Organisator.”
More Stories
Netflix: winst stijgt na campagne voor het delen van wachtwoorden
Netflix rapporteerde een sterke toename van het aantal abonnees, maar teleurstellende omzetprognoses voor het tweede kwartaal
Google ontslaat 28 werknemers uit protest tegen een contract ter waarde van 1,2 miljard dollar met Israël