CK, gevestigd in Oakville, ON, heeft de ondertekening aangekondigd van een Memorandum of Understanding (MoU) met The Protein Brewery (TPB), gevestigd in Preta, Nederland. TPB heeft een nieuw ingrediënt ontwikkeld met de naam Fermotein, een gefermenteerd eiwit van geselecteerde verschillende soorten schimmelorganismen.
Limiet van grondstoffen
TPB is opgericht in 2020 en heeft மில்லியன் 26 miljoen aan ontwikkelingsfinanciering ontvangen. TPB is ontwikkeld en verder ontwikkeld en gebruikt door technologieën die zijn ontwikkeld door BioScienz BV, een Nederlands pioniersbedrijf. Volgens de TPB-factsheet is de fermentatietechnologie al meer dan vier jaar in ontwikkeling, te beginnen met een volledige screening van de kandidaat-micro-organismen.
TPB zegt dat het proces kan worden gebruikt met een verscheidenheid aan voedergewassen, waaronder cassave, maïs, aardappelen, suikerriet en suikerriet. Het proces levert een eiwitbestanddeel op dat alle essentiële aminozuren bevat.
Het bedrijf beweert vezels te leveren, een ingrediënt dat wordt geadverteerd als geur- en smaakloos. De grondstof wordt aangeleverd als compleet schimmelbestanddeel en levert door toevoeging van schimmelcelwanden vezels op.
Aantrekkelijk aminozuurprofiel, goed vertrouwen in consistentie
Colleen Madden, vice-president van CK’s Innovation, zegt dat het ingrediënt erg vers is en veel aantrekkelijke eigenschappen biedt, dus het CK-team realiseert zich wat het beste nieuws is dat het product nog meer veelbelovende voordelen oplevert. .
“We zijn nog aan het leren hoe we er het beste over kunnen communiceren.” Madden vertelde NutraIngredients-USA. “Het is een complex van eiwitten en vezels, dat zeer weinig koolhydraten bevat.”
Naast het gebruik in vleesvervangers en andere bewerkte voedingsmiddelen, zei Madden CK dat het het gebruik van feromonen op het gebied van sportvoeding onderzoekt.
Naast het aantrekkelijke aminozuurprofiel, beweert TPB compatibel te zijn met vlees, benadrukt het bedrijf de consistentie van het ingrediënt. Wanneer waterbesparende gewassen als grondstof worden gebruikt, stelt het bedrijf dat de opbrengst van feromoon drie keer hoger is dan het eiwit dat wordt verkregen uit sojabonen die op dezelfde hectare worden geteeld. Het spreekt voor zich dat dit proces efficiënter is dan de productie van eiwitten afkomstig van dieren.
“Fermotein is echt een geweldige aanvulling op ons groeiende portfolio van innovatieve plantaardige producten. In de huidige omgeving is er een grote vraag naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen”, zegt CK-voorzitter Michael Cherniak.
“CK-producten passen goed bij TPB. Ze zijn goed ingeburgerd in Noord-Amerika, een belangrijk geografisch gebied voor ons. Zei Depp Anderson, DPP’s nieuwe directeur bedrijfsontwikkeling.
Top Sport en Actieve Voeding 2021
De nieuwe ontwikkelingen op het gebied van eiwitten maken een groot deel uit van het sportvoedingsgenre en zullen een van de onderwerpen zijn die worden besproken op de Nutra Ingredients-America Sports and Active Nutrition Summit, die in 2022 terugkeert naar een live-evenement in het prachtige Hyatt Regency Mission Baaihotel in Chan. Diego op 14-16 februari. Ga voor meer informatie en om uw ruimte te beschermen naar Startpagina evenement.
“Reisliefhebber. Razend bescheiden lezer. Ongeneeslijke internetspecialist.”
More Stories
De Nederlandse club Vitesse is met 18 punten gedegradeerd vanwege een onderzoek naar hun relatie met Abramovich.
De Nederlandse club Vitesse stond met 18 punten achter vanwege gelijke tred met Abramovich
Vijf Nederlandse militairen gewond bij NAVO-trainingsongeval