‘The Dutch’ is een uitzonderlijke toevoeging aan de eetcultuur van Nashville

Een restaurant beoordelen op de openingsavond is erg moeilijk, dus ik heb het niet geprobeerd. Maar mijn eerste indruk is dat het nu net open is W. Nashville En het Nederlandse restaurant is erg sterk, en ik verwacht dat het een uitzonderlijke en duurzame toevoeging zal zijn aan de eetcultuur van Nashville. De boekingen zijn nu eind oktober geopend en ik raad je ten zeerste aan jezelf een plezier te doen Pak er nu een.

Afgelopen dinsdagavond was hun opening ’s nachts en de service was erg goed en ik vroeg me af of ze met het personeel vlogen, want er waren genoeg mensen bij de hand om ervoor te zorgen dat onze ervaring uitstekend was. Van het goed geoliede serviceteam tot felicitaties in het hele gebouw, we zijn nooit herinnerd aan de personeelstekorten die de Verenigde Staten teisteren, inclusief de meest bruikbare steden zoals Nashville. Iedereen schonk echte zuidelijke schoonheid en gastvrijheid. Drankjes werden ingeschonken en heerlijk eten was er in overvloed.

Als je je afvraagt ​​wie deze openingsavond bijwoonden, het is een mix van media, influencers en bedrijfsleiders in Nashville. De leeftijdsgrens was 30 jaar en ouder, het was een serieuze menigte om alle dingen te leren kennen – in Nashville, maar geen menigte om verstrikt te raken in enige opwinding. Het is een menigte geïnspireerd met genoeg ervaring om te weten wat ze moeten hebben.

Iedereen woonde de openingsceremonie van “Friends and Family” in Touch W. Nashville bij. Afbeeldingen: Andrew Wallen Morton

Nieuw in Nashville en Nashville was voor altijd een geweldige groep, wat leuk was om te zien. Afbeeldingen: Andrew Wallen Morton

De Nederlanders

Hier is een reden waarom onze ervaring zo goed was en waarom ik nu twee weken heb geboekt. De reden is de kok Andrew Carmelini. Zijn sollicitatie omvat hoogtepunten zoals training bij de driesterren Michelin L’Arbage in Parijs, beginnend chef-kok bij de New York Lou Cirque in 1997 en winnaar van de “Best Chef NYC”-prijs van de James Beard Foundation in 2005. Hij publiceerde ook twee kookboeken met zijn vrouw. Het Nederlandse concept opende voor het eerst in Soho, NYC in 2011 en werd gelanceerd als een van hen New York TimesTop 10 nieuwe restaurants van 2011. In hetzelfde jaar werd een andere locatie aan de W South Coast in Miami geopend. En nu staat The Dutch op de derde plaats in Nashville.

In een zaal vol herkenbare mensen is de avondster zeker de chef Andrew Carmelini En al het eten dat hij en zijn team hebben gemaakt. Afbeeldingen: Andrew Wallen Morton

Dutch, gelegen in Kulch op de hoek van Laurel Street en 12th Avenue, bevindt zich ten noorden van de eerste verdieping van W. Nashville en heeft een grote centrale bar met een prachtig terras voor de buitenste zitplaats. Talloze tafels in de ruimte, geplakt over privéhoeken. In een van deze hoeken – bijna als een aan de muur gebouwde cabine – zaten we in een groep van zes. De mooie, frisse lederen bekleding was O-zeer comfortabel en het was moeilijk om te vertrekken. (Opmerking: dit leer maakt het moeilijk om naar de laatste rand van de tafel te schuiven, want als je geluk hebt aan een van deze tafels, kost het extra seconden om de cabinebank neer te halen. Deze nauwe hoek!)

We hadden een verscheidenheid aan voorgerechten, waaronder maisbrood, rundertartaar, auberginedip en gerookte bieten. Ik zal deze allemaal opnieuw bestellen.

Voor het avondeten proefden we hun gesneden sint-jakobsschelpen (mijn favorieten) geserveerd met aardappelen, pompoenpitten en mescalboter; AC’s populaire gebraden kip met weikoekjes; En spruitjes. Het was een grote variëteit om de smaak te krijgen van het eten dat door deze keuken werd geserveerd, en het was uitstekend.

Als ik over een paar weken weer bij mijn boeking ben, vind ik het leuk om wat dingen uit hun rauwe reep uit te proberen, waaronder de oesters en hun koele Atlantische rode krabsalade Bloody Mary-dressing. Ook voor hamburgerliefhebbers is het vermeldenswaard dat hun cheeseburger Pear Creek Farm is gemaakt met droog gerijpt rundvlees en klompgebonden cederkaas. Hun menu bevat voldoende vis- en vleesgerechten, maar het is gezouten zodat het niet te veel moet zijn.

Hier zijn mijn foto’s van het avondeten. Ze zijn donker, maar je kunt een idee krijgen van hoe mooi het was. Hieronder vindt u een professionele weergave van het eten dat in het Nederlands wordt geserveerd.

Ik kijk ernaar uit om rauwe bar-opties in The Touch uit te proberen als ik over een paar weken terug ga! Bovendien was de salade van gerookte bieten, die rechtsboven te zien is, heerlijk. Ook toont de foto rechtsonder verschillende soorten voedsel. Foto’s: Nova Fex,

Ik heb vooral genoten van het feit dat we allemaal naar elkaar konden luisteren, vooral als we in de privécabine zaten. Wanneer ik in een restaurant kijk, maak ik contact met degenen die bij mij zijn en geniet van lekker eten – in die volgorde. Veel plaatsen bieden lekker eten, maar als een boze oude dame, hoor je die aan je eigen tafel niet, het verpest de avond. Het was niet onze ervaring aan onze tafel, ik maakte een mentale notitie.

Zie bewijs op het dak

Na het eten liepen we door de taille-lobby en pakten de bar op het dak van de lift en het bewijs. We zagen een van de beste uitzichten van Nashville. Zoals je weet, zijn de scènes van The Kulch de meest spectaculaire scènes in Nashville. Denk aan Bourbon Steak bij JW Marriott en LA Jackson bij Thompson. Je kunt de hele skyline van Nashville zien. Het bewijs is hoe het is, het is beroemd.

Dit is van binnenuit de bron die de skyline in Nashville ziet. Er is ook een groot, open dakgedeelte buiten die ramen. Afbeelding: met dank aan W Nashville

Hier is de foto die ik tijdens de demonstratie heb genomen. Voorbij de ramen zie je de open dakbar met een ongelooflijk uitzicht over de stad.

De lift heeft grote lederen uitsnijdingen met W Nashville-branding, en details zoals deze waardeer ik altijd. Door dit soort details kunnen we ons voorstellen dat aan alles in het hele gebouw weloverwogen is gedacht.

Over het algemeen behaalde W Nashville alle hoge scores als eerste blik op een hotel-, restaurant- en rooftopbar-ervaring. Dit is een geweldige toevoeging aan Nashville voor zowel de lokale bevolking als bezoekers. Ik kon niet wachten om terug te keren naar het hotel en de nacht te blijven en van die kant te zien. Maar vanuit een eetperspectief is Dutch and Evidence een sterk begin, en ik moedig boekingen aan om het zelf te proberen!

Diner reserveren via de open tafel Hier.

Bezoek de website in W Nashville Hier.

******

Zorg ervoor dat u zich aanmeldt voor de dagelijkse e-mail die u echt wilt: StyleBlueprint Nashville. Registreer hier.