Voedsel wordt verspild in Nederlandse supermarkten aangezien het 98,4% van de consumenten bereikt

Nederlandse supermarkten hebben de voedselverspilling tussen 2018 en 2020 met 3,6 procent verminderd. In 2020 werd 98,4 procent van de levensmiddelen in de supermarkt verkocht. Uit onderzoek van de Universiteit Wageningen & Research voor de Centrale Levensmiddelenhandel CBL en het Ministerie van Landbouw blijkt dat slechts 1,6 procent van wat uitgedrukt wordt in kilogrammen de consument niet bereikt.

Vers brood en andere bakkerijproducten werden in 2020 grotendeels verspild, 7,8 procent bereikte de consument niet (7,7 procent in 2018). In 2018 werd 2,4 procent verspild aan vers vlees en vis en 2,4 procent aan verse groenten en fruit, tegen respectievelijk 2,9 en 2,7 procent. Daarnaast werd 1,2 procent van de melk, eieren en gekoelde kant-en-klare producten verspild (1,4 procent in 2018).

Doin Timmermans van de Together Against Food Waste Foundation zei dat de hoeveelheid voedselverspilling duidelijk is afgenomen in vergelijking met 2018, ondanks hogere verkopen als gevolg van de sluiting van restaurants tijdens de Govt-19-epidemie. “Het laat zien dat in de jaren 2019 en 2020 de verschillende afvalvrije inspanningen van supermarktsystemen hun vruchten zullen afwerpen.”

Wageningen University & Research verkent vijf Nederlandse supermarktketens: Albert Hein, Aldi, Jumbo, Little en Plus. Samen zijn ze goed voor bijna 80 procent van de Nederlandse markt.