Voor een Nederlandse baby moet de pan op het vuur staan terwijl je het beslag maakt. Dus als je de oven eenmaal hebt voorverwarmd, moet je pan er ook in staan, zodat hij erg heet is als hij in contact komt met het deeg. Als je pan niet heet genoeg is, krijg je geen scherpe randen en komt de Dutch baby er plat en slap uit.
Probeer de pan minimaal 10 minuten voor te verwarmen, bij voorkeur maximaal 20 minuten. Als u weet dat uw oven koud of warm is, pas deze dan aan. Een laserthermometer is hier uw vriend. Wanneer u uw beslag erin giet, moet het onmiddellijk koken en bezinken. Om pijnlijke, vettige spetters te voorkomen, mag u de pan niet te veel invetten. Sluit vervolgens de deur, doe de Dutch Baby erin en open de oven pas weer als je deeg goudbruin en opgezwollen is.
Zorg er bovendien voor dat je een ovenvaste pan gebruikt die tegen hitte kan; Sommige Nederlandse babyrecepten vragen om 425 graden Fahrenheit. Een gietijzeren koekenpan is de perfecte braadpan omdat hij de warmte aan alle kanten goed vasthoudt. Je hoeft geen gietijzeren pan te gebruiken, maar kies er wel een die de warmte vasthoudt. Metaal werkt goed, dus een roestvrijstalen pan is goed, maar andere materialen geleiden de warmte niet zo snel als metaal. Als het op de ene manier niet werkt, probeer dan een andere.
“Reisliefhebber. Razend bescheiden lezer. Ongeneeslijke internetspecialist.”
More Stories
De VS en Mexico zien af van het bod om gezamenlijk het WK 2027 te organiseren, Brazilië en Duits-Nederlands-België
Kinderen leren de voordelen van dubbel nederlands
Turkije zegt dat het het bod van de vertrekkende Nederlandse premier Ruud op het NAVO-voorzitterschap steunt – Chicago Tribune